巧味居鴨血粉絲湯源自南京傳統配方，借鑒現代化快餐的經營理念。開業四年以來生意一直十分火爆，并且多數顧客 為回頭客。顧客基本都是沖著鴨湯來的。巧味居嚴格遵循正宗工藝和配方，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數小時，再佐以十余種天然香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味，散發出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁，爽口宜人。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節，粉絲溫水燙軟備用；先把鴨肫鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉 絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然后放入香料包，旺火煮上幾分鐘；起鍋盛到大湯碗里， 最后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之彌漫開來，使人垂涎三尺，百吃不厭。

優勢一：獨家研制的核心配料。獨特的核心配料令做出的鴨血粉絲湯色、香、味、都達到*高境界。
優勢二：強勢品牌投資首選。采用統一品牌、統一形象、統一口味、統一技術標準統一原料配送、統一經營方式、 提升品牌整體形象，促進終端店銷售。一改普通小店口味不穩定、衛生條件差、經營混亂的缺點。
優勢三：迷人口味，鎖定所有消費者。多種類型任顧客選擇，迷人的口味，超強的享受。獨特的配方，令同行無法 模仿，保證店獨攬財源。
優勢四：經營靈活，開店方便。因為鴨血粉絲湯經營占地面積小，不受設備限制，無論在商場、超市、餐廳門口、 路邊、影院、還是在小吃街，都可以開店經營。
優勢五：我們有經營良好的直營店，供您參觀考察。使您對巧味居鴨血粉絲湯館的認識更直觀。
優勢六：總部不保留核心技術，讓您開店無后顧之憂。

1.房租按20平方米來算，每平方米月租金按50元/平方米來算， 房租為1000/月。
2、人員工資因地而異按中等工資來計算，店員月工資為800元， 四人約需要3200。
3、以鴨血粉絲湯為例，一只凈重4斤的鴨可做100碗左右的粉絲湯， 成本是在0.9-1.2之間，生鴨肝2元一斤，1斤鴨肝和一斤鴨腸可以 做80-90碗湯.小吃產品的整利潤一般在40-50%左右，各種直接或 間接材料成本約為月收入的20%左右，月材料成本為6900元
4、各種繳費和其他支出合計約為1200元
5、月總支出為12300元
純利=月總收入27000元-12300元=15000元，
以一年經營10個月來算.年利潤=15000*10=15萬元

    大富源始終認為，超群拔異的餐飲技術和對加盟商貼心服務是我們的事業取得成功的基礎，我們堅決反對餐飲技術的 神話，堅決反對餐飲項目盈利行的浮夸。我們一直在想，也許我們不善言辭，也許我們不屑于把我們的項目吹的天花 亂墜，也許那些看了能迅速使人熱情高漲直至喪失理智的所謂廣告宣傳壓根就不是我們的強項，可是，既然我 們擁有一流的餐飲產品和切實可行的餐飲盈利模式，既然我們擁有餐飲專業的精神和成就更多創業者的愿望，那么我 們為什么不創造機會不讓更多的創業者了解真實的我們，發揮更大的價值呢。
    因此，我們特別推出了上門培訓的業務，只要客戶提前預約（辦理相關手續，預付相關路費等），我們的培訓師傅便 會攜帶相關器材登門為您試制產品，為您提供相關培訓和協助店鋪開業，讓您享受前所未有的貼心服務，*大限度的 享受大富源貼心服務帶來的便捷和溫馨。還是那句話，大富源沒有秘密，有的只是真實！

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